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金安区严把夏季餐饮安全关

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  本网讯 夏季是食品安全事故易发期、高发期。为确保群众餐饮消费安全,近日,金安区市场监管局多措并举,精准发力,提升餐饮质量安全管理水平。

  该局大力推进餐饮“追溯体系”建设,在餐饮企业、校园食堂、集体用餐配送等1000多家餐饮单位,全面启用新版进货台账,指导经营户建立进货查验和索证索票制度,对大米、面粉、肉及肉制品等大宗原料做到食材100%可追踪溯源。强化夏季高温季节食品安全隐患排查,严厉打击掺假掺杂、以次充好以及超范围、超限 量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等违法违规行为。以学校食堂、大型和连锁餐饮、集体用餐配送单位为重点,采用“透明厨房”和“视频厨房”两种模式提升“明厨亮灶”覆盖面,让后厨“秘密”一览无余,让消费者放心消费。与此同时,加大对各类美食文化节、旅游景区、体育赛事、农村集体聚餐等场所食品安全监管力度,严把餐饮从业人员健康关、原料进货查验关、场所环境卫生关,严防群体性食物中毒事件发生。(郑国勇 皖西日报融媒体记者 刘扬)

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编辑:宋明俊 来源:本网原创 发布时间:2019年08月01日 10时08分10秒

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